Poi viene posta in vasche d’acciaio e si procede alla fase di salatura e viene insaporita con aromi e spezie.
Il prodotto non contiene derivati del latte (polvere di latte caseinati,lattosio), esente da fonte di glutine.
Lardo Alpino
Prodotto con carne di suino, dopo il raffreddamento subisce un processo di LAVORAZIONE che consiste nella rifilatura, delle parti.