E’ prodotto solo con FESE DI PROSCIUTTO, spezie e aromi naturali.
La Mortadella di fegato è un insaccato tipico dell’insubria che nasce dall’UNIONE del FEGATO DI SUINO con altre CARNI MISTE di suino.
La MATERIA PRIMA utilizzata viene salata e successivamente angolata.
La lavorazione consistente nella preparazione della carne nella MACINATURA.